Mehl
Form & Grammatik
- Stichwort
- Mehl
- Worttrennung
- Mehl
- Artikel
- das
- Geschlecht
- Neutrum
- Genitiv
- des Mehls / des Mehles
- Plural
- die Mehle (Sorten)
Stoffbezeichnung gewöhnlich Singular; Plural für Sorten.
Dativ dem Mehle selten, gehoben/älter; Familienname nicht Teil der Stoffwortformen.
Definition · kurz erklärt
Mehl ist ein pulverförmiges Lebensmittel, das durch das Mahlen von Getreide entsteht. Im weiteren Sinn kann das Wort auch einen anderen fein gemahlenen oder zerriebenen Stoff bezeichnen. Es heißt das Mehl, des Mehls oder des Mehles; der Plural Mehle bezeichnet verschiedene Sorten.
Bedeutungen
1 Ein gemahlenes Lebensmittel
Im üblichen Lebensmittelgebrauch ist Mehl ein feines, durch das Mahlen von Getreidekörnern gewonnenes Produkt. Es wird beispielsweise mit weiteren Zutaten verarbeitet. Das Wort allein nennt weder die Getreideart noch eine bestimmte Zusammensetzung oder Verwendung.
„Für den Teig wiegt Jona zweihundert Gramm Mehl ab.“
Gramm bezeichnet die Menge. Ob das Rezept etwa Weizen- oder Roggenmehl verlangt, geht aus diesem Satz noch nicht hervor.
2 Ein anderer fein zerriebener Stoff
In weiterem Gebrauch kann Mehl das pulverartige Ergebnis des Mahlens oder Zerreibens anderer fester Stoffe heißen. Häufig macht eine Zusammensetzung wie Knochenmehl das Ausgangsmaterial deutlich.
„Der Bericht beschreibt, wie der feste Ausgangsstoff zu einem feinen Mehl zerrieben wurde.“
Die Stoffform ist beschrieben. Die Bezeichnung macht das Material nicht automatisch zu einem Lebensmittel und enthält keine Aussage über eine sichere Verwendung.
Mehl: Synonyme und andere Wörter
Mehl oder Pulver?
Pulver ist eine allgemeinere Bezeichnung für einen sehr fein zerteilten Stoff. Mehl nennt im Lebensmittelzusammenhang ein bestimmtes Mahlprodukt.
Nicht jedes Pulver ist Mehl zum Backen. Mit einem Ersatz kann die entscheidende Angabe zum Material verloren gehen. Die saloppe Geldbedeutung von Pulver passt zu Mehl überhaupt nicht.
„Die Schüssel enthält Mehl“ nennt eine bestimmte Zutat. „Die Schüssel enthält Pulver“ beschreibt vor allem eine Stoffform; der Inhalt ist damit weniger genau benannt.
Produkt und Tätigkeit trennen
Unzählbar beschreibt die grammatische Stofflesart: Man zählt nicht einzelne Mehl-Gegenstände. Für die Menge ergänzt man eine Einheit, für verschiedene Arten kann ein Sortenplural stehen.
Zwei Packungen Mehl sind zwei Verpackungen mit Inhalt. Zwei Mehle meint dagegen zwei Sorten, nicht zwingend zwei Packungen gleicher Größe.
„Wir vergleichen zwei Mehle“ betrifft verschiedene Sorten. „Wir kaufen zwei Kilogramm Mehl“ nennt eine Menge, ohne schon zwei Sorten zu behaupten.
Beispiele und Verwendung
Ausgangsstoff ausdrücklich nennen
„Für den Vergleich stehen Roggenmehl und Weizenmehl in getrennten Schalen bereit.“
Die Zusammensetzungen verdeutlichen die Getreideart. Mehl allein wäre als Unterscheidung hier zu allgemein.
Menge und Anzahl trennen
„Auf dem Tisch liegen drei Säcke mit insgesamt fünfzehn Kilogramm Mehl.“
Die Säcke sind zählbare Gegenstände, Kilogramm benennt die Masse des Inhalts. Aus drei Säcken folgen nicht drei Mehlsorten.
Ein Anagramm erkennen
„Mehl und Lehm bestehen aus denselben vier Buchstaben in anderer Reihenfolge.“
Der Buchstabenvergleich betrifft die Schreibform. Die Wörter bezeichnen dadurch keine bedeutungsgleichen Stoffe.
Grammatik und Beugung
Mehl ist ein neutrales Substantiv: das Mehl. Das einsilbige Wort besitzt keine Trennstelle. Im Genitiv Singular sind des Mehls und des Mehles belegt.
Als Stoffbezeichnung steht Mehl gewöhnlich im Singular, etwa viel Mehl oder etwas Mehl. Der Plural die Mehle wird für verschiedene Sorten verwendet. Im Dativ Plural heißt es den Mehlen.
Die zusätzliche Dativform dem Mehle ist heute selten und wirkt gehoben beziehungsweise älter. Die Tabelle erhält diese tatsächlich belegte Form als Variante; im heutigen sachlichen Alltag ist dem Mehl gewöhnlich die unauffälligere Wahl. Die Namensverwendung Mehl ist nicht Gegenstand dieser Stoffworttabelle.
| Fall | Singular | Plural: Sorten |
|---|---|---|
| Nominativ | das Mehl | die Mehle |
| Genitiv | des Mehls / des Mehles | der Mehle |
| Dativ | dem Mehl / dem Mehle | den Mehlen |
| Akkusativ | das Mehl | die Mehle |