filetieren

Form & Grammatik

Verb

Stichwort

filetieren

Worttrennung

fi·le·tie·ren

Präsens

filetiert

Präteritum

filetierte

Partizip II

filetiert

Perfekt

hat filetiert

Hilfsverb

haben

Infinitiv

filetieren; mit zu: zu filetieren

Trennbarkeit

nicht trennbar; filetiert ohne ge-

Reflexiver Gebrauch: nicht fest reflexiv

Gebrauch: Kochkunst: Filets herauslösen. Übertragen: profitable Unternehmensbereiche herauslösen und gewinnbringend weiterverkaufen. Bloßes Zerteilen oder jede organisatorische Umstrukturierung ist damit nicht gleichgesetzt.

Ergänzungen: Fisch/Fleisch filetieren (Akkusativ); übertragen ein Unternehmen filetieren

Formen und Verwendung im Detail ↓

Definition · kurz erklärt

Filetieren bedeutet in der Kochkunst, Filets aus Fleisch, Fisch, Geflügel oder Wild herauszulösen. Übertragen kann es heißen, gewinnbringende Teile eines Unternehmens herauszulösen und weiterzuverkaufen. Die übertragene Verwendung ist deshalb genauer als ein beliebiges Aufteilen.

Bedeutungen

filetieren: Synonyme und andere Wörter

Bei der Zubereitung

Filets herauslösen

Zerlegen ist weiter: Nicht jedes Zerlegen eines Fischs oder Fleischstücks ist ein Filetieren. Die Filets als Ergebnis sind entscheidend.

„Die Köchin filetiert den Fisch.“ → „Die Köchin löst die Filets aus dem Fisch heraus.“

Das besondere Ergebnis bleibt genannt. Ein bloßes Sie zerteilt den Fisch wäre weniger bestimmt.

Bei einem Unternehmen

profitable Bereiche herauslösen und verkaufen

Aufteilen nennt noch nicht die Auswahl profitabler Teile und deren gewinnbringenden Weiterverkauf. Die längere Umschreibung macht diese Elemente ausdrücklich.

„Die Käufergruppe will den Betrieb filetieren.“ → „Die Käufergruppe will profitable Bereiche aus dem Betrieb herauslösen und gewinnbringend weiterverkaufen.“

Der Plan bleibt inhaltlich erhalten. Eine schon abgeschlossene Transaktion wird auch in der Alternative nicht behauptet.

Beispiele und Verwendung

Den Gegenstand beachten

„Einen Fisch filetieren und einen Betrieb filetieren verwenden dasselbe Verb in unterschiedlichen Zusammenhängen.“

Beim Fisch ist das Herauslösen von Filets wörtlich gemeint, beim Betrieb die Auswahl und Verwertung gewinnbringender Teile.

Keine beliebige Teilung

„Das Unternehmen wird in zwei Zuständigkeitsbereiche aufgeteilt.“

Dieser Satz allein belegt noch kein Filetieren. Auswahl profitabler Teile und Weiterverkauf fehlen als Angaben.

Grammatik und Beugung

Filetieren wird schwach gebeugt: filetiert, filetierte, hat filetiert. Das Verb ist nicht trennbar; das Partizip II hat kein ge-.

Im Konjunktiv I stehen du filetierest und ihr filetieret.

Der zu-Infinitiv lautet zu filetieren. Das bearbeitete Tierfleisch oder das übertragene Unternehmen steht als Akkusativobjekt. Zerlegen erklärt einen allgemeineren Vorgang.