abschmecken

Form & Grammatik

Verb

Stichwort: abschmecken
Worttrennung: ab·schme·cken
Präsens: er/sie/es schmeckt ab
Präteritum: er/sie/es schmeckte ab
Partizip II: abgeschmeckt
Perfekt: er/sie/es hat abgeschmeckt
Hilfsverb: haben
Infinitiv: abschmecken; mit zu: abzuschmecken
Trennbarkeit: trennbar: schmeckt ab; abzuschmecken; abgeschmeckt

Reflexiver Gebrauch: nicht fest reflexiv

Gebrauch: Geschmacksprüfung mit anschließender Würzung oder nur prüfendes Kosten: Der Zusammenhang bestimmt den Umfang.

Ergänzungen: eine Speise oder ein Getränk abschmecken (Akkusativ); mit etwas abschmecken

Definition · kurz erklärt

Abschmecken heißt, den Geschmack einer Speise zu prüfen und ihre Würzung darauf abzustimmen. Das Verb kann auch das prüfende Kosten allein bezeichnen.

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Bedeutungen

Bedeutung 1: Kosten und die Würzung abstimmen

Beim Abschmecken wird eine zubereitete Speise probiert und anschließend nach Bedarf gewürzt. Das Kosten und das Anpassen des Geschmacks gehören in diesem Gebrauch zusammen.

„Kurz vor dem Servieren schmeckt Leila die Suppe mit etwas Zitronensaft ab.“

Mit Zitronensaft nennt hier die Zutat zur geschmacklichen Abstimmung. Der Satz schreibt keine für jede Suppe passende Menge vor.

Bedeutung 2: Den Geschmack prüfend kosten

Abschmecken kann auch das prüfende Schmecken bezeichnen, ohne dass eine nachfolgende Veränderung der Würzung ausdrücklich mitgemeint sein muss.

„Vor der Auswahl schmeckt der Kellermeister den Wein noch einmal ab.“

Das Beispiel stellt die Prüfung in den Vordergrund. Es behauptet nicht, dass der Wein anschließend gewürzt wird.

abschmecken: Synonyme und andere Wörter

Würzen ist nicht das ganze Abschmecken

würzen, nachwürzen

Würzen bezeichnet das Zugeben von Gewürzen. Abschmecken schließt die Prüfung des Geschmacks ein; nachwürzen betont eine weitere Zugabe.

„Sie schmeckt die Soße vorsichtig ab.“ → „Sie prüft die Soße und würzt sie bei Bedarf nach.“

Die zweite Fassung entfaltet die Handlung ausdrücklich. Nur sie würzt die Soße würde das vorherige Kosten offenlassen.

Nur eine Kostprobe nehmen

kosten, probieren

Kosten und probieren können die Geschmacksprüfung bezeichnen. Probieren ist weiter und kann außerhalb des Essens auch einen Versuch meinen.

„Er schmeckt den Sud ab.“ → „Er kostet den Sud.“

Der zweite Satz sagt nur etwas über die Prüfung. Ob der Sud danach anders gewürzt wird, bleibt offen.

Beispiele und Verwendung

Das Ergebnis bewerten

„Die Füllung ist ausgewogen abgeschmeckt.“

Die Formulierung bewertet das Geschmacksergebnis. Welche Zutaten dafür verwendet wurden, sagt sie nicht.

Den Infinitiv im Satz verwenden

„Zum Schluss ist das Gemüse noch abzuschmecken.“

Zu steht beim trennbaren Verb zwischen ab und schmecken. Die Schreibung bleibt ein Wort.

Grammatik und Beugung

Abschmecken wird schwach gebeugt: schmeckt ab, schmeckte ab, hat abgeschmeckt. In einem einfachen Aussagesatz steht ab getrennt am Satzende.

Der Infinitiv mit zu lautet abzuschmecken, das Partizip II abgeschmeckt. Das Hilfsverb ist haben, ein festes Reflexivpronomen gehört nicht dazu.

Die Ergänzung mit plus Dativ kann beim Abstimmen eine geschmacksgebende Zutat nennen. Das Akkusativobjekt bezeichnet die Speise oder das Getränk, dessen Geschmack geprüft wird.

Indikativ – Präsens
Person	Form
ich	schmecke ab
du	schmeckst ab
er/sie/es	schmeckt ab
wir	schmecken ab
ihr	schmeckt ab
sie	schmecken ab

Indikativ – Präteritum
Person	Form
ich	schmeckte ab
du	schmecktest ab
er/sie/es	schmeckte ab
wir	schmeckten ab
ihr	schmecktet ab
sie	schmeckten ab

Indikativ – Perfekt
Person	Form
ich	habe abgeschmeckt
du	hast abgeschmeckt
er/sie/es	hat abgeschmeckt
wir	haben abgeschmeckt
ihr	habt abgeschmeckt
sie	haben abgeschmeckt

Indikativ – Plusquamperfekt
Person	Form
ich	hatte abgeschmeckt
du	hattest abgeschmeckt
er/sie/es	hatte abgeschmeckt
wir	hatten abgeschmeckt
ihr	hattet abgeschmeckt
sie	hatten abgeschmeckt

Indikativ – Futur I
Person	Form
ich	werde abschmecken
du	wirst abschmecken
er/sie/es	wird abschmecken
wir	werden abschmecken
ihr	werdet abschmecken
sie	werden abschmecken

Indikativ – Futur II
Person	Form
ich	werde abgeschmeckt haben
du	wirst abgeschmeckt haben
er/sie/es	wird abgeschmeckt haben
wir	werden abgeschmeckt haben
ihr	werdet abgeschmeckt haben
sie	werden abgeschmeckt haben

Konjunktiv I – Präsens
Person	Form
ich	schmecke ab
du	schmeckest ab
er/sie/es	schmecke ab
wir	schmecken ab
ihr	schmecket ab
sie	schmecken ab

Konjunktiv I – Perfekt
Person	Form
ich	habe abgeschmeckt
du	habest abgeschmeckt
er/sie/es	habe abgeschmeckt
wir	haben abgeschmeckt
ihr	habet abgeschmeckt
sie	haben abgeschmeckt

Konjunktiv I – Futur I
Person	Form
ich	werde abschmecken
du	werdest abschmecken
er/sie/es	werde abschmecken
wir	werden abschmecken
ihr	werdet abschmecken
sie	werden abschmecken

Konjunktiv I – Futur II
Person	Form
ich	werde abgeschmeckt haben
du	werdest abgeschmeckt haben
er/sie/es	werde abgeschmeckt haben
wir	werden abgeschmeckt haben
ihr	werdet abgeschmeckt haben
sie	werden abgeschmeckt haben

Konjunktiv II – Präteritum
Person	Form
ich	schmeckte ab
du	schmecktest ab
er/sie/es	schmeckte ab
wir	schmeckten ab
ihr	schmecktet ab
sie	schmeckten ab

Konjunktiv II – Plusquamperfekt
Person	Form
ich	hätte abgeschmeckt
du	hättest abgeschmeckt
er/sie/es	hätte abgeschmeckt
wir	hätten abgeschmeckt
ihr	hättet abgeschmeckt
sie	hätten abgeschmeckt

Konjunktiv II – Futur I
Person	Form
ich	würde abschmecken
du	würdest abschmecken
er/sie/es	würde abschmecken
wir	würden abschmecken
ihr	würdet abschmecken
sie	würden abschmecken

Konjunktiv II – Futur II
Person	Form
ich	würde abgeschmeckt haben
du	würdest abgeschmeckt haben
er/sie/es	würde abgeschmeckt haben
wir	würden abgeschmeckt haben
ihr	würdet abgeschmeckt haben
sie	würden abgeschmeckt haben

Imperativ
Person	Form
2. Person Singular [du]	schmeck ab, schmecke ab!
2. Person Plural [ihr]	schmeckt ab!

Infinite Formen
Form	Schreibung
Infinitiv mit zu	abzuschmecken
Partizip I	abschmeckend
Partizip II	abgeschmeckt