sahnen

Form & Grammatik

Verb

Stichwort: sahnen
Worttrennung: sah·nen
Präsens: er/sie/es sahnt
Präteritum: er/sie/es sahnte
Partizip II: gesahnt
Perfekt: hat gesahnt
Hilfsverb: haben
Infinitiv: sahnen
Trennbarkeit: nicht trennbar

Reflexiver Gebrauch: nicht reflexiv

Ergänzungen: Gebäck mit Sahne sahnen; Milch sahnen

Formen und Verwendung im Detail

Definition · kurz erklärt

Sahnen ist ein veraltetes Verb. Es kann bedeuten, etwas mit Sahne zu füllen oder Rahm von Milch abzunehmen.

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Bedeutungen

Mit Sahne füllen

In älteren Rezepten kann sahnen heißen, ein Gebäck oder eine andere Speise mit Sahne, besonders Schlagsahne, zu füllen. Das Verb bezeichnet hier das Füllen, nicht jede Verwendung von Sahne beim Kochen.

In dem alten Rezept sahnt die Köchin die kleinen Teigstücke vor dem Servieren.

Die Teigstücke werden mit Sahne gefüllt. Der Satz verwendet bewusst einen veralteten Küchenausdruck.

Rahm von Milch abnehmen

In einem zweiten älteren Sinn bedeutet sahnen, die oben abgesetzte Sahne von Milch zu entfernen. Das entspricht dem wörtlichen Sinn von absahnen bei Milch und ist von dessen umgangssprachlicher Bedeutung für das Erlangen eines Vorteils zu unterscheiden.

Der historische Bericht beschreibt, wie die Magd morgens die Milch sahnte.

Gemeint ist das Abnehmen des Rahms von der Milch. Der Satz sagt nichts über einen übertragenen Vorteil aus.

Andere Wörter für sahnen

Sahnen und füllen

Füllen ist allgemein und kann viele Stoffe und Behälter betreffen. Sahnen nennt im veralteten Küchensinn ausdrücklich Sahne als Füllung.

„Sie füllt die Teilchen mit Creme“ lässt die Füllung offen; „sie sahnt die Teilchen“ meint im alten Gebrauch eine Füllung mit Sahne.

Sahnen und trennen

Trennen ist allgemein. Beim veralteten Sahnen von Milch geht es speziell darum, den Rahm von der Milch abzunehmen.

„Sie trennt zwei Zutaten“ kann vieles bedeuten; „sie sahnt die Milch“ nennt das Abnehmen des Rahms.

Beispiele und Verwendung

Milch sahnen

Im alten Haushaltsbuch steht, dass man die Milch nach dem Stehenlassen sahnte.

„Die Milch“ ist das Akkusativobjekt. Der Satz gibt einen älteren Sprachgebrauch wieder und ist keine Anleitung für die heutige Verarbeitung von Milch.

Grammatik und Beugung

Das Verb ist nicht trennbar: sahnt, sahnte, hat gesahnt. Beide Bedeutungen gelten als veraltet. Das gefüllte Gebäck oder die behandelte Milch kann im Akkusativ stehen; die Ergänzung mit Sahne nennt im ersten Sinn die Füllung. Das Perfekt wird mit haben gebildet. Die gelegentliche Verkürzung sahn ohne Endungs-e ist umgangssprachlich, die Tabelle zeigt die volle Form.

sahnen: Präsens
Person	Form
ich	sahne
du	sahnst
er/sie/es	sahnt
wir	sahnen
ihr	sahnt
sie	sahnen

sahnen: Präteritum
Person	Form
ich	sahnte
du	sahntest
er/sie/es	sahnte
wir	sahnten
ihr	sahntet
sie	sahnten

sahnen: Perfekt
Person	Form
ich	habe gesahnt
du	hast gesahnt
er/sie/es	hat gesahnt
wir	haben gesahnt
ihr	habt gesahnt
sie	haben gesahnt

sahnen: Plusquamperfekt
Person	Form
ich	hatte gesahnt
du	hattest gesahnt
er/sie/es	hatte gesahnt
wir	hatten gesahnt
ihr	hattet gesahnt
sie	hatten gesahnt

sahnen: Futur I
Person	Form
ich	werde sahnen
du	wirst sahnen
er/sie/es	wird sahnen
wir	werden sahnen
ihr	werdet sahnen
sie	werden sahnen

sahnen: Futur II
Person	Form
ich	werde gesahnt haben
du	wirst gesahnt haben
er/sie/es	wird gesahnt haben
wir	werden gesahnt haben
ihr	werdet gesahnt haben
sie	werden gesahnt haben

sahnen: Konjunktiv I
Person	Form
ich	sahne
du	sahnest
er/sie/es	sahne
wir	sahnen
ihr	sahnet
sie	sahnen

sahnen: Konjunktiv II
Person	Form
ich	sahnte
du	sahntest
er/sie/es	sahnte
wir	sahnten
ihr	sahntet
sie	sahnten

sahnen: Imperativ
Person	Form
du	sahn! / sahne!
ihr	sahnt!
Sie	sahnen Sie!

sahnen: Infinite Formen
Form	Infinite Formen
Infinitiv	sahnen
Infinitiv Perfekt	gesahnt haben
zu-Infinitiv	zu sahnen
zu-Infinitiv Perfekt	gesahnt zu haben
Partizip I	sahnend
Partizip II	gesahnt