Calamares
Calamares bezeichnet im deutschen Küchenwortschatz besonders frittierte Tintenfischringe. Das Wort steht in der Mehrzahl. Es benennt eine Speise und sollte nicht unbesehen mit jeder Art von Tintenfisch oder jedem Gericht aus Meerestieren gleichgesetzt werden.
Was sind Calamares?
Auf einer deutschsprachigen Speisekarte werden mit Calamares häufig Tintenfischringe bezeichnet, die frittiert angeboten werden. Der Ausdruck ist aus dem Spanischen übernommen. Im spanischen Zusammenhang kann die Verwendung weiter sein; bei der Erklärung eines deutschen Menüs ist deshalb die konkrete Zubereitungsbeschreibung wichtig.
Aus dem Namen allein lassen sich weder die Beilage noch die verwendete Sauce oder die genaue Zusammensetzung einer Panade ableiten. Auch für Fragen zu Zutaten ist eine bloße Wörterbucherklärung nicht ausreichend. Die sprachliche Bedeutung hilft beim Verstehen der Bezeichnung, ersetzt aber keine konkrete Produkt- oder Speiseinformation.
Passende Umschreibungen statt beliebiger Synonyme
| Ausdruck | Was er erklärt | Was dabei verloren gehen kann |
|---|---|---|
| frittierte Tintenfischringe | Form und typische Zubereitung | Ist eine genaue Umschreibung, sofern das Gericht tatsächlich so zubereitet wird. |
| Tintenfischringe | Das in Ringe geschnittene Lebensmittel | Legt die Zubereitung nicht fest. |
| Tintenfischgericht | Den allgemeinen Speisebereich | Ist deutlich weiter und sagt weder Ringe noch Frittieren aus. |
Meeresfrüchte ist ebenfalls weiter. Es kann verschiedene Lebensmittel umfassen und ist deshalb kein genauer Ersatz. Für einen nützlichen Text ist die begrenzte, richtige Umschreibung besser als eine lange Liste nur ungefähr verwandter Wörter.
Zwei Satzpaare im Vergleich
Eigene Beispiele: „Zum Mittagessen bestellte sie Calamares mit einem kleinen Salat.“ – „Zum Mittagessen bestellte sie frittierte Tintenfischringe mit einem kleinen Salat.“ Wenn die Speisekarte diese Zubereitung vorsieht, macht die zweite Fassung die Bedeutung unmittelbar verständlich. Das Gericht wird erklärt, ohne eine neue Zutat zu erfinden.
„Für das Gericht wurden zunächst Tintenfischringe vorbereitet.“ – „Für das Gericht wurden zunächst Calamares vorbereitet.“ Der erste Satz kann einen frühen Arbeitsschritt vor dem Garen meinen. Die zweite Fassung lässt eher schon die bekannte Speise erwarten. In einer genauen Beschreibung der Zubereitung ist Tintenfischringe deshalb oft die passendere Bezeichnung.
Schreibung und Mehrzahl
Calamares wird großgeschrieben. Im deutschen Gebrauch handelt es sich um ein Pluralwort: die Calamares sind, nicht die Calamares ist. Wenn eine einzelne Portion gemeint ist, übernimmt Portion die Einzahl: „Eine Portion Calamares steht auf dem Tisch.“ Für ein einzelnes Stück ist Tintenfischring verständlich.
| Fall | Mehrzahl |
|---|---|
| Nominativ | die Calamares |
| Genitiv | der Calamares |
| Dativ | den Calamares |
| Akkusativ | die Calamares |
Eine Speise anschaulich beschreiben
Eine eigene Beschreibung könnte lauten: „Die frisch servierten Calamares lagen neben Zitronenspalten auf einem flachen Teller.“ Sie nennt sichtbare Einzelheiten, ohne automatisch eine Wertung wie köstlich vorzugeben. In einer Erzählung kann die Bestellung außerdem eine Szene in einem Restaurant oder Café ausgestalten. Entscheidend bleibt, dass die Einzelheiten zum tatsächlich beschriebenen Angebot passen.