Joghurt
Joghurt ist ein durch Milchsäurebakterien gesäuertes Milchprodukt. Das Wort kann sowohl die Speise als auch eine einzelne Portion oder einen Becher davon bezeichnen.
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Was bedeutet Joghurt?
Bei der allgemeinen Stoffbezeichnung steht das Wort häufig ohne zählenden Artikel: Ich esse Joghurt mit Obst. In Bring bitte zwei Joghurts mit sind dagegen einzelne Portionen oder Packungen gemeint. Diese Verschiebung findet sich auch bei anderen Lebensmitteln und Getränken.
Welche Sorte oder Zusammensetzung gemeint ist, sagt das Grundwort allein nicht. Naturjoghurt, Fruchtjoghurt oder eine konkrete Produktbezeichnung ergänzen die Information. Für eine sprachliche Erklärung ist dabei wichtig, eine Speise nicht mit ihrem Behälter oder mit einer bestimmten Marke gleichzusetzen.
Schreibweise und typische Stolperstellen
Die heutige amtliche Schreibung lautet Joghurt mit h. Die früher ebenfalls zugelassene Variante Jogurt wurde bei der Überarbeitung des amtlichen Wörterverzeichnisses 2024 gestrichen. In älteren Texten begegnet sie deshalb noch. Auch Yoghurt entspricht nicht der heutigen amtlichen deutschen Schreibung. Eigennamen und fremdsprachige Produktaufschriften können anders geschrieben sein.
Grammatik und Formen
In Deutschland ist der Joghurt besonders gebräuchlich. Das Joghurt ist vor allem in Österreich und der Schweiz verbreitet; regional begegnet auch die Joghurt. Diese Unterschiede sind nicht mit einem Bedeutungswechsel verbunden. Eine gebräuchliche Pluralform lautet Joghurts. Sie wird im Dativ ohne zusätzliches n verwendet. Die Tabelle zeigt diese zählbare Form sowie den Genitiv mit s; bei maskulinem und neutralem Gebrauch ist auch der endungslose Genitiv des Joghurt möglich.
| Fall | Maskulin | Neutrum | Feminin, regional | Plural |
|---|---|---|---|---|
| Nominativ | der Joghurt | das Joghurt | die Joghurt | die Joghurts |
| Genitiv | des Joghurts | des Joghurts | der Joghurt | der Joghurts |
| Dativ | dem Joghurt | dem Joghurt | der Joghurt | den Joghurts |
| Akkusativ | den Joghurt | das Joghurt | die Joghurt | die Joghurts |
Drei eigene Beispiele mit Erklärung
Stoffbezeichnung
„Für die Sauce verrührt Mira Joghurt mit Kräutern.“
Die Menge wird nicht in einzelnen Bechern gezählt.
Portionen
„Im Kühlschrank stehen drei Joghurts für die Pause.“
Der Plural meint hier drei einzelne Portionen oder Packungen.
Regionale Form
„Auf der österreichischen Einkaufsliste steht das Joghurt.“
Der sächliche Artikel ist eine regionale Standardvariante und kein Beweis für einen Schreibfehler.
Passend und verständlich verwenden
Milchprodukt ist ein Oberbegriff, kein bedeutungsgleicher Ersatz. Dickmilch oder Quark bezeichnen andere Produkte. Wer eine Speise beschreiben oder ein Rezept verständlich formulieren will, sollte deshalb die tatsächlich gemeinte Zutat nennen.
Bei Mengenangaben lohnt sich eine genaue Formulierung. Zwei Joghurts kann je nach Verpackungsgröße unterschiedliche Mengen bedeuten. 250 Gramm Joghurt legt die Menge eindeutiger fest. Für eine gewöhnliche Einkaufsliste kann die kürzere Becherangabe dennoch ausreichen, wenn die Beteiligten das Produkt kennen.
Beim Korrekturlesen sollte man Rechtschreibung und grammatisches Geschlecht auseinanderhalten. Für einen Text nach dem aktuellen amtlichen Regelwerk wählst du Joghurt. Ob jemand der oder das Joghurt verwendet, kann dagegen eine regionale Standardvariante sein. Die Änderung der Schreibung beseitigt diese Unterschiede beim Genus nicht.